酱香卤鸭
酱香卤鸭是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“酱香卤鸭”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱香卤鸭。
菜式简介
这道“酱香卤鸭”制作起来很简单，只需准备好家常备有的卤味大料、再加上黄豆酱即可，要预先煸炒一下大料和黄豆酱，这样更能激发香料的香味； 再加入适量的水和盐， 放入鸭卤制就行。鸭的个头比较大， 要想其充分入味，就需花点时间浸泡。经过浸泡的酱香卤鸭，鲜嫩有滋味，非常可口哟。 夏季常食鸭，既能补充炎热季节多消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响，使之安度盛夏。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 鸭半只
- 辅助料
- 黄豆酱2大勺
- 姜2片
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 红椒2个
- 八角2个
- 桂皮1个
- 高度白酒1勺
- 香叶1片
- 花椒1小勺
- 油适量
- 盐适量
- 蒜末适量
酱香卤鸭的做法步骤
酱香卤鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1· 卤煮的时候加入点白酒和姜片帮助去腥； 2· 浸泡很重要，一定泡上二个小时以上， 这样更易入味。