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家传红烧排骨

菜谱编号：295-194

家传红烧排骨是【宣大爷是胖妞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家传红烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！

家传红烧排骨主厨：宣大爷是胖妞

第三步：热锅热油，下姜蒜沫以及葱段炒香。

第一步：姜葱蒜如图准备。

第九步：装盘，撒一点葱花即可。

第二步：排骨切断，洗净。放适量的油，盐，生粉和生抽腌制20-30分钟。

第四步：把排骨倒入，炒至变色半熟。

第七步：加入适量的水，刚好没过排骨就行。

第六步：倒入适量的生抽(按个人咸淡口味加)。

第五步：加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。

第八步：中火焖五分钟后，翻一下以免粘锅，再焖3分钟，最后加一点淀粉水勾芡。

家传红烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

1·排骨要先腌制入味。
2·红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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