小酥肉
小酥肉是最爱小志分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“小酥肉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小酥肉。
菜式简介
突然想吃冬天的酥肉了，酥脆的外皮滋滋冒油的肥肉，口水直流。立马行动，一次可以多炸点，炸好的酥肉可以直接吃，也可以煮青菜，煮火锅，蒸上十分钟放入高汤加上香菇，木耳青菜就是一道大菜哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 五花肉200克
- 花椒2克
- 五香粉2克
- 鸡蛋1个
- 辅助料
- 植物油200克
- 盐5克
- 生抽1勺
- 老抽少许
- 料酒1勺
小酥肉的做法步骤
小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
选择去皮的五花肉，有肥有瘦，你会发现肥的更好吃哦！
酥肉炸2次，第一次炸至定型，第二次炸至金黄色。
炸好的酥肉冷却后放冰箱冷冻保存。