香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）
香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）是万妈学厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）。
菜式简介
自己去鳝鱼骨，想做多少鳝鱼自己做主。鳝鱼营养丰富，做法多样，我个人比较喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鳝鱼1斤左右
- 面粉300克
- 葱适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒1勺
- 胡椒一小撮
- 花椒粉一小撮
香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）的做法步骤
香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鳝鱼剔骨要慢，手要跟着勺子走，要不骨头会断。
2·鳝鱼不能煮久，水烧开关火，闷五分钟，不能多哦，肉太熟了就会比较软的。
3· 炸出来的鳝鱼可以勾汤汁烧一下，也好吃的。
相关食材：鳝鱼