青椒洋葱爆鳝鱼丝
青椒洋葱爆鳝鱼丝是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“青椒洋葱爆鳝鱼丝”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青椒洋葱爆鳝鱼丝。
菜式简介
鳝鱼的做法很多，红烧、爆炒。。。都很美味，今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒， 青椒和洋葱都是我们日常常见的食材， 它们价格便宜， 营养丰富，一年四季都有， 常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好，青椒又富含维生素C，三者配在一起，鲜香味美又营养，对身体很有益处哟。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺爆
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鳝鱼2条
- 洋葱1个
- 青椒2个
- 辅助料
- 葱1小碟
- 酱油1勺
- 料酒1勺
- 油适量
- 姜1小碟
- 盐适量
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤
青椒洋葱爆鳝鱼丝做法技巧/窍门/补充说明：
1· 处理鳝鱼的时候，最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下，这样吃起来的口感更好； 2· 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香， 再烹入料酒去腥，酱油上色，烹煮到八成熟先盛出来备用； 3· 配菜随意，洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。
答配菜谱：洋葱与青椒的做法