爆炒猪肝

菜式简介
　　猪肝富含铁质和维生素A，具有补肝养血，明目之功，是贫血患者食补的最佳选择，对于经常坐在电脑前工作的人士，适量吃猪肝也有一定的好处。但猪肝内胆固醇含量高，虽然营养丰富，也不宜多吃，一般健康人群一周一次，每人每次100克，可以搭配降低胆固醇的蔬菜如洋葱、木耳一起吃。