【鲁菜】香辣肉丝
【鲁菜】香辣肉丝是绿色天使分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“【鲁菜】香辣肉丝”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【鲁菜】香辣肉丝。
菜式简介
现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那几天还吃了几次呢，中辣，很浓浓的香味，超级下饭，也是很好的下酒菜。这回我也做了这个菜，虽说敢不上那个饭店的，但是总体吃着还不错！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！
香辣肉丝特点：
色泽红润
酸甜香辣
蒜味浓郁
健脾开胃
增进食欲
滋阴食谱
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉350克
- 辅助料
- 朝天椒8个
- 蛋清一个鸡蛋的
- 水淀粉10克
- 调味料
- 香菜80克
- 香油适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 姜适量
- 鸡精少许
- 盐适量
- 醋半勺
- 糖一勺
- 老抽半勺
- 料酒一勺
- 生抽一勺
【鲁菜】香辣肉丝的做法步骤
【鲁菜】香辣肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝上浆处理必须合理，否则吃的口感不好。
2、辣椒愿意吃辣的就多放点，不爱吃特辣的就少放点，我做的中辣。