自制凉豆腐
自制凉豆腐是米芽分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“自制凉豆腐”制作过程分18个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制凉豆腐。
菜式简介
夏天，凉豆腐是南昌很常见的甜品，主妇们几乎人人会做，对我们来说是再平常不过了。很多朋友都说像龟苓膏，其实这跟龟苓膏的味道还是很不同的，这凉豆腐跟台湾的“烧仙草”很相似，在广东和港澳叫做“凉粉”，我们这里的凉粉又是另一种半固态的，做起来比较复杂，现在已经比较少见了。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 凉粉100克
- 辅助料
- 干薄荷25克
- 冰糖适量
- 开水800-1000毫升
- 凉开水500毫升
自制凉豆腐的做法步骤
自制凉豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这个豆腐一定要记得边煮边搅拌，不能偷懒、不能急于求成；
2、当凉豆腐糊颜色开始变深，就要将火调小，否则容易粘锅；
3、搅拌的时候一定要注意每个角落都要搅拌到，不能有遗漏；
4、我做的薄荷水已经放了冰糖就不用再加糖了，我们这里一般是吃的时候再加糖的，如果觉得不够甜，可以再加些糖。
相关食材：豆腐