红葱酥

做菜达人@豆帝煮Man

红葱酥是豆帝煮Man分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“红葱酥”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的红葱酥。

菜式简介
　　在闽台有一个是菜品灵魂的材料，很多的闽菜和台菜都会用到它。那就是“红葱头”。很多人可能不知道红葱头是什么，其实就是青葱收成后挂晾起来干后剩下的头就叫红葱头。红葱头以小葱做成的味道最为强烈，做成的红葱酥也最为香。
　　红葱酥不论在小吃还是宴席菜，可以说是少不了的材料之一。红葱酥不仅能提升菜品的整体香醇度还能调节味道的层次感。一般家里也可以做出葱油或红葱酥放在罐子里，炒菜的时候吃面的时候或是包饺子的时候都可以放入一点增加香味

耗时/难易度: 口味其他; 工艺炸; 耗时十分钟; 难度普通

主材料: 红葱头1把

辅助料: 花生油适量

红葱酥的做法步骤

红葱酥做法技巧/窍门/补充说明：

油炸的时候不宜过度，以免葱酥发黑焦掉并发苦。成品的红葱酥应该是金黄褐色的

菜谱标签：家常菜小吃

相关食材：葱

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