五香盐水毛豆
五香盐水毛豆是老方小雨分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“五香盐水毛豆”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五香盐水毛豆。
菜式简介
毛豆又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物,茎粗硬而有细毛,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,所以人称为毛豆,新鲜时,豆荚嫩绿色,青翠可爱。 它昧甘,性平,无毒;能驱除邪气,止痛,消水肿。能除胃热,通瘀血,解药物之毒之功效。
毛豆绝对是夏季最常吃的食材之一,可以说:现在又到扯撸串、喝啤酒、吃毛豆的季节了;毛豆可炒、可煮、可卤、可炖,吃法多种多样,其中卤带壳的“五香盐水毛豆”做法简单,味道鲜美,不仅可当零食、做下酒菜也是大受欢迎呢。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 毛豆250克
- 辅助料
- 香葱1根
- 生姜3片
- 八角1瓣
- 桂皮1块
- 香叶1片
- 味精少许
- 食盐3小勺
- 干辣椒2个
五香盐水毛豆的做法步骤
五香盐水毛豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、毛豆先洗净再剪比较干净
2、连壳煮不易入味,可以多放些食盐