杂蔬拌鸡丝
杂蔬拌鸡丝是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬拌鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天温度高，给餐桌上来盘爽口的凉拌菜，整个视觉和味觉都会跟着清凉起来。今天这道杂蔬拌鸡丝不仅热量低，口感好，营养也很丰富，而且这凉拌的辣椒油是自己做的，里面放了芝麻，比外面买来的香多了而且更卫生又健康。这道凉拌菜是比较随性的，加入的食材随意，调味料也无须那么精准，只要适合自己的口味才是最好的。将它端上桌，肯定会是第一个被消灭光光，非常受欢迎哟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：1小块 | 莴苣：1根 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：1小把 | 姜丝：3片 |
| 料酒：1勺 | 味极鲜：1勺 |
| 香醋：1勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
杂蔬拌鸡丝的做法步骤
杂蔬拌鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·焯煮鸡脯肉时放入点料酒和姜丝帮助去腥，煮到筷子很容易插进去且无血水出来即可捞出来手撕成丝；2·要将不能生吃的食材提前焯煮熟；3·莴苣丝加入点盐腌制一下，这样吃起来更脆；4·最后随意分层摆放好，浇淋上调味料汁即可。