腊肠杂蔬炒饭
腊肠杂蔬炒饭是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“腊肠杂蔬炒饭”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腊肠杂蔬炒饭。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 米饭1大碗
- 腊肠1根
- 鸡蛋2个
- 青豆1把
- 玉米1把
- 红萝卜半根
- 杏鲍菇半根
- 辅助料
- 小葱2根
- 油盐适量
腊肠杂蔬炒饭的做法步骤
腊肠杂蔬炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1· 炒米饭最好是隔夜的米饭， 而且炒之前要提前将米饭打散, 让米饭粒粒分明；
2· 搭配的蔬菜丁可以自行选择，建议颜色各异且水份少的蔬菜，提前将它们焯煮熟；
3· 因为我希望炒出来的是金色米饭，就提前将米饭先拌入蛋液，让米饭表面裹了层外衣；如果不喜欢可以单独炒鸡蛋，再混入其中；
4· 腊肠没有提前蒸制，所以我在炒腊肠之前加入了点水和油，这样既可先腊肠煮熟再煸炒出油脂， 比较省事的方法。
相关食材：腊肠