【川菜】—麻婆豆腐
【川菜】—麻婆豆腐是紫雏菊分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】—麻婆豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】—麻婆豆腐。
菜式简介
麻婆豆腐是川菜中的名品。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 南豆腐500克
- 肉末100克
- 辅助料
- 葱末适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 高汤适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 辣椒粉适量
- 辣椒油适量
- 郫县豆瓣酱适量
- 黄豆酱适量
- 淀粉适量
- 姜末适量