改良锦绣锅包红福鱼片
改良锦绣锅包红福鱼片是疯自王分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“改良锦绣锅包红福鱼片”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的改良锦绣锅包红福鱼片。
菜式简介
东北的年味离不开经典菜锅包肉，这道菜巧妙的把猪里脊换成了鱼片，口感更松脆清爽，酸甜开胃。我们选用的红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素，特别适合脑力劳动者食用。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 红福鱼2条
- 辅助料
- 姜适量
- 葱适量
- 糖适量
- 白醋适量
- 淀粉适量
- 面粉适量
- 水适量
- 番茄沙司适量
改良锦绣锅包红福鱼片的做法步骤
改良锦绣锅包红福鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、面粉和淀粉的比例基本1:1，也可以根据自己喜好增减。
2、挂糊的浓稠度，不能太稀也不能过稠，如图的刚刚可以直线流淌状态最佳。
3、火候，一定要发挥才能炸脆，但千万不能太久会焦糊。
4、红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
相关食材：鱼片