麻婆豆腐
麻婆豆腐是心曲之旅分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“麻婆豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻婆豆腐。
菜式简介
很多人做麻婆豆腐喜欢用牛肉，可是我更喜欢用半瘦半肥的猪肉，这样做出来的麻婆豆腐肉味更香，更油润。
豆腐，是我家餐桌上镜率最高的菜肴之一，因为豆腐容易储存，而且做法快捷，最主要的是非常下饭。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 嫩豆腐200克
- 猪肉末80克
- 淀粉10克
- 葱花少量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐少量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 红油豆瓣酱适量
- 麻辣酱适量
- 花椒粉适量
- 料酒适量
- 辣椒油适量
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉末一定要炒香，炒出金黄色，这样炒出的豆腐才会香
2、豆腐下锅后，用锅铲背部推动豆腐，一是防止粘锅，二防止豆腐碎了
3、各种酱都含盐份，盐不必再加
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