砂锅酿豆腐
砂锅酿豆腐是零下一度0511分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“砂锅酿豆腐”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅酿豆腐。
菜式简介
在广东,酿豆腐作为客家比较有代表性的一道名菜,非常受欢迎。每次去客家餐厅吃饭,基本都会点这道菜,真正的客家酿豆腐对选材很讲究,需要有专用的豆腐(比北豆腐软一些,比嫩豆腐又硬一些),在外面很难买到这样的豆腐,所以只能用北豆腐代替,但做出来味道还是很不错的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐400克
- 瘦肉100克
- 辅助料
- 盐2克
- 鸡粉2克
- 胡椒粉2克
- 生粉2克
- 蚝油1勺
- 生抽1勺