油焖莲藕
油焖莲藕是清水鱼翅分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“油焖莲藕”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的油焖莲藕。
菜式简介
每当看到新鲜莲藕时我就走不动了,一定会买几块,买莲藕一定要选大块的,才会藕香浓郁。莲藕清香,所以素炒、凉拌才能让莲藕的香味体现出来,今天做了一盘油焖莲藕块,放几粒花椒,放少许热炒鲜露,炒出的莲藕特别脆嫩清香。
莲藕切块炒出来要比藕片的香气浓,这是我的感觉。另外莲藕不需要提前用水焯烫,直接过油炒要比水焯的脆嫩,不相信的亲可以试试那种方法好哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 莲藕1块
- 热炒鲜露1勺
- 酱油1勺
- 辅助料
- 花椒数粒
- 葱少许
- 白糖1勺
- 盐少许
- 油适量
- 白醋少许