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酱爆白蛤

菜谱编号:283-763
酱爆白蛤是【白茶home】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆白蛤”。
酱爆白蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜季来临了,各种海鲜吃起来。

酱爆白蛤主厨:白茶home

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豆瓣酱:2勺白蛤:800克
辅助料用量
姜:一块料酒:5ML
蒜:半头蚝油:5ML
盐:5克葱:3颗

酱爆白蛤的做法步骤

  • 第一步:白蛤放入盆子里,淘洗几次。。
  • 第七步:加入耗油,炒至白蛤全部张口。
  • 第五步:炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
  • 第四步:锅内入适量的油,加入蒜瓣和葱花炒香
  • 第八步:盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁。
  • 第三步:大蒜半头,剥皮洗干净切成蒜末儿,小葱切成葱花
  • 第六步:下入控过水的白蛤入锅翻炒
  • 第二步:加入盐,料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净,控干水份待用。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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