“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺
“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺是菁厨乐园分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。““盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺。
菜式简介
今天推荐一道夏日快捷海鲜——白灼黄米螺。在炎热的夏日里只需花上几分钟就能品尝到味道鲜美，肉质丰腴细腻之黄米螺。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 黄米螺适量
- 辅助料
- 香菜适量
- 三渗酱适量
- 清水适量
- 牙签适量
“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺的做法步骤
“盘中明珠”鲜之螺——白灼黄米螺做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；食用田螺对狐臭有显著疗效。
【菁厨温馨小提示】：
凡属脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒， 故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
死螺不能吃。
黄米螺个较小，在白灼过程不可太久，熟即可，以免变老，螺肉收缩，不好剔出来以及影响口感、鲜美。
相关食材：黄米