黄米烙
黄米烙是眉儿美食分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“黄米烙”制作过程分14个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黄米烙。
菜式简介
儿子初中的时候住在学区房那边,地脚比较繁华,附近吃饭的地方也比较多。经常去吃的一家饭店有两道主食是我们经常点的,一道是奶香手抓饼,另一道就是这个黄米烙。手抓饼没什么稀奇的,这个黄米烙还是有点特别啊,就是面里包着大黄米饭烙至而成,主食包主食,看起来好像有点奇怪,其实非常好吃呢。自从孩子读高中,搬了回来住,去那边吃饭就太远了,也好久没吃这个黄米烙了,于是自己试着做了几个,还别说口感还是蛮像的,建议喜欢吃粘粘糯糯的朋友试一试。
我因为第一次做,还特意称量了重量,这些面粉只做了6个黄米烙,大小就是平常韭菜盒子的大小,用了约1/3的米饭。如果想多做的话,这些米饭估计可以做18~20个左右吧,和面可自行调整。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 大黄米200克
- 白糖50克
- 红小豆1把
- 中筋面粉125克
- 辅助料
- 温水80克
黄米烙的做法步骤
黄米烙做法技巧/窍门/补充说明:
1、我的红小豆比较干,浸泡的时间比较长。煮米饭的时候水要比平时略多一点点,但也不要多太多,太稀了就包不起来了。
2、我这个面粉的量只做了6个黄米烙,大黄米饭约用了1/3,剩下的直接吃米饭了,也很好吃。
相关食材:黄米