什锦包菜卷
什锦包菜卷是【鱼乐无线小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什锦包菜卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素。因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老以及防癌的作用。包菜叶卷入馅料后，包菜与馅料形成有机的结合，使得营养相得益彰。从其成品碧绿透亮的外形上看，极易勾起孩子的食欲，是老少皆宜的家常美食元素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉馅：500克 | 包菜叶：500克 |
| 苔菜：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：30克 | 姜：10克 |
| 水发木耳：20克 | 鸡蛋：20克 |
| 香油：15克 | 料酒：10克 |
| 美极鲜酱油：20克 | 花生油：30克 |
| 淀粉：10克 | 花椒：5克 |
| 食盐：30克 | -- |
什锦包菜卷的做法步骤
什锦包菜卷做法技巧/窍门/补充说明：
馅料的调制可根据个人口味，还可以加入香菇末和火腿末，愿意吃啥就加啥；喜欢素馅的，可以加入豆腐、韭菜末、摊鸡蛋皮、胡萝卜丝等。肉馅加入生鸡蛋是为了馅料爽滑；包菜叶焯水后柔软有任性，容易定型。如果家里的蒸锅够大，可以用大盘蒸，然后用原汤加水淀粉调汁，最后浇在包菜卷上，口味更佳。