什锦包菜卷
什锦包菜卷是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“什锦包菜卷”制作过程分12个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的什锦包菜卷。
菜式简介
包菜中含有大量的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等多种营养元素。因此，食用包菜具有非常强的抗氧化作用以及抗衰老以及防癌的作用。包菜叶卷入馅料后，包菜与馅料形成有机的结合，使得营养相得益彰。从其成品碧绿透亮的外形上看，极易勾起孩子的食欲，是老少皆宜的家常美食元素。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉馅500克
- 包菜叶500克
- 苔菜200克
- 辅助料
- 葱30克
- 姜10克
- 水发木耳20克
- 鸡蛋20克
- 香油15克
- 料酒10克
- 美极鲜酱油20克
- 花生油30克
- 淀粉10克
- 花椒5克
- 食盐30克
什锦包菜卷的做法步骤
什锦包菜卷做法技巧/窍门/补充说明：
馅料的调制可根据个人口味，还可以加入香菇末和火腿末，愿意吃啥就加啥；喜欢素馅的，可以加入豆腐、韭菜末、摊鸡蛋皮、胡萝卜丝等。肉馅加入生鸡蛋是为了馅料爽滑；包菜叶焯水后柔软有任性，容易定型。如果家里的蒸锅够大，可以用大盘蒸，然后用原汤加水淀粉调汁，最后浇在包菜卷上，口味更佳。