清炒素什锦
清炒素什锦是大炒勺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“清炒素什锦”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒素什锦。
菜式简介
什锦菜最营养,这是营养专家公认的一种日常饮食配伍方案,如能在每日的餐桌上都能有一道什锦素菜便是一种很好的饮食习惯。今天做一道清炒素菜,里面的配料较丰富因此叫做“清炒素什锦”,做法如下;
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 水发腐竹150克
- 西芹200克
- 口蘑100克
- 水发木耳100克
- 水发银耳100克
- 红甜椒40克
- 黄甜椒40克
- 洋葱70克
- 辅助料
- 盐2克
- 白糖3克
- 鸡粉3克
- 胡椒粉少许
- 烹调油20克
- 水淀粉适量
清炒素什锦的做法步骤
清炒素什锦做法技巧/窍门/补充说明:
此菜特点;色泽美观、菜品清淡、配料多样、营养丰富、咸鲜可口、养生健康。
温馨提示;
1、食材要选择新鲜的,焯水时要按原料的易熟程度分次下锅,有些含维生素高的蔬菜类稍烫即可,如快速炒制可不必过凉水,但稍微久放15分钟以上,要先过凉才能保持蔬菜的色泽艳丽。
2、腐竹涨发不可用热水浸泡,那样会软硬不均,即便把腐竹泡软也会出现掉渣现象口感也很差,一定要用凉水浸泡发透才行。
大炒勺的这款私家养生什锦菜“清炒素什锦”就做好了,供朋友们参考!