隔水蒸冲菜牛肉饼
隔水蒸冲菜牛肉饼是rosejyy2000分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“隔水蒸冲菜牛肉饼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的隔水蒸冲菜牛肉饼。
菜式简介
冲菜牛肉饼是我们小时候的家常菜，但牛肉是要凭票的，通常我们吃得一粒都不剩。如果买到靓的冲菜，那种香是无法言表的，笔者的冲菜是在华人超市买的，也许不太正宗，好过没有哦，但蒸起肉饼来感觉还蛮不错的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉约250克
- 冲菜末1杯
- 葱花适量
- 辅助料
- 精盐1/4小匙
- 生抽1大匙
- 料酒1大匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 糖1/3小匙
- 玉米淀粉1/2大匙
- 芝麻油1小匙
隔水蒸冲菜牛肉饼的做法步骤
隔水蒸冲菜牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明：
一、粤式原始的牛肉饼是用刀剁的，有些人为方便和快捷用绞肉机，不是不可以，但口感不及原始的做法，对于初学者啰嗦一下，千万不要用食物料理机BLENDER打哦。
二、在调味时要充分考虑到冲菜的咸度，各种牌子的咸度也不同，虽然浸泡过，但本身还是有咸味的，泡好切粒后不妨试试味道，再酌情决定精盐或生抽的用量。
相关食材：牛肉