自制开胃下饭的肉末酱

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自制开胃下饭的肉末酱是开心果子365分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“自制开胃下饭的肉末酱”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制开胃下饭的肉末酱。

菜式简介
　　从小吃惯了外婆、妈妈做的各种老酱，自己也学会了把酱再加工制作成更多的各种美食，想吃什么还是自己会了好啊！还可以根据自己喜好来灵活变换食材。这款肉末酱是专门熬制给女儿拌面吃的，用朋友送的一瓶沙茶酱熬了一大锅肉末酱，够吃一阵子了。家里如果没有沙茶酱有甜面酱、黄豆酱就可以做哦！请读完小贴士再动手操作。

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺酱; 耗时廿分钟; 难度简单

主材料: 猪肉150克; 沙茶酱200克; 虾皮20克

辅助料: 葱4克; 辣椒面15克; 淀粉2克; 老抽2克; 生抽5克; 水70克; 植物油100克; 盐3克

自制开胃下饭的肉末酱的做法步骤

自制开胃下饭的肉末酱做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果喜欢牛肉的，也可以把猪肉换成牛肉，沙茶酱也可以换成其他酱，喜欢蒜味的可以加点蒜泥，还可以搭配些香菇或蚕豆一起熬制
2、放入虾皮可以让肉末酱带有鲜味的，不用放鸡精都很鲜
3、多余出来的要冷却后放进干燥清洁过的器皿中密封，然后放进冰箱冷藏
4、因为沙茶酱有点甜味，可以再放少许盐调一下，喜欢甜味的可以不加盐

菜谱标签：泡酱腌菜自制酱料

相关食材：肉末

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