肉末豆干炸酱

第十一步：拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅；

第八步：炒制肉馅变色，放入一勺料酒；

第四步：锅里放入比平時炒菜多一倍的油，烧至温热時关火，放入葱姜先靠出香味；

第一步：准备的材料

第九步：稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；

第二步：黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；

第五步：放入所有的香料，开小火；

第十步：翻炒均匀，放入豆腐干丁；

第七步：放入肉馅翻炒，继续用小火；

第三步：豆腐干切成小丁；

第十二步：大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖；

第六步：慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，至留下油在锅里；

第十三步：继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。