砂锅版三杯鸡
砂锅版三杯鸡是twinsliuliu分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“砂锅版三杯鸡”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的砂锅版三杯鸡。
菜式简介
说起三杯鸡，大家马上就会联想到那醇香四溢的味道。您也许会说，想做出那么汁香味浓一定要有些功夫吧？其实不然，只要记好配料的比例，就算零厨艺也能做出喷香诱人的美味。这份三杯鸡端上餐桌，平时不太爱吃鸡肉的妈妈尝了一块儿，就可始预约下一次了。好开心~
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 鸡约700克
- 油1小杯（90ML）
- 米酒（滤去米粒）1小杯（90ML）
- 酱油生抽：红烧酱油比例为2：1，共90ML）
- 辅助料
- 盐5克
- 冰糖1把
- 小葱适量
- 指天椒3个
- 清水适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
砂锅版三杯鸡的做法步骤
砂锅版三杯鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·中途请适当翻炒，以便入味更均匀。
2·酱油是生抽和红烧酱油配在一起的混合液体，比例为2：1。
3·米酒最好滤去米粒。
4·炖煮前请根据锅内水量情况再决定是否添加水量。我这里没有添加清水收汁后刚刚好，料汁都均匀包裹在鸡块儿上面。
5·正宗三杯鸡是用九层塔来提香搭配的，因为不是非常容易购买，我们可以把它改成小香葱，出锅前撒在上面，同样增色又增香。
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