第二步：盖上盖子，小火慢慢焖
第四步：再摆上腊肠，多少可随意，再磕两个鸡蛋
第七步：饭熟了，将菜摆在上面，开吃
第五步：事先调好的酱油生抽碗汁，淋在上面，可以随口味多淋些，这样米饭才有滋味
第三步：待汤都被米粒吸走了，舀一勺猪油，沿着锅边转一圈，让猪油融化进米粒中
第一步：大米淘洗干净，入砂锅中，水量和平時焖饭一样，放多少随您的口感
第六步：西兰花切小朵，胡萝卜切小块，放少许盐焯水后备用
［北京］砂锅焖饭
［北京］砂锅焖饭是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［北京］砂锅焖饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
焖饭时加一勺常见的物质，米饭油润香喷喷。我先卖个关子，把我这盆砂锅饭先端上来，焖白米饭油润香甜的窍门其实也在这盆饭里。
对于懒人来说，用同样的时间，如果能将饭菜一气呵成还好吃入味，那真是再好不过了。那么就来试试这锅砂锅饭吧！用腊肠或者腊肉都可以，再来点焯水的蔬菜，营养搭配真不错，再来碗素菜汤，一顿饭就解决了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：2杯 | 腊肠：2根 |
| 鸡蛋：2个 | 西兰花：少许 |
| 胡萝卜：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
［北京］砂锅焖饭的做法步骤
［北京］砂锅焖饭做法技巧/窍门/补充说明：
砂锅焖饭，用时短，水汽基本不流失，一定要小火，以妨糊底；
酱油生抽调好后，均匀地淋在饭上，这样吃起来才有滋味；
加一勺猪油，可以使米粒香甜、油润，即使焖白米饭时也可以加上勺；
蔬菜焯水后，饭熟了出锅再放，清脆而且艳丽，如果直接放锅里焖，颜色变黄，口感发面。