第二步：再开锅，锅热放油，加入姜丝和葱香，爆香；
第四步：在锅边攒入高度酒，撒上葱叶，翻炒几下出锅，再在面上撒适量葱叶即可供享用。
第一步：姜切成丝，葱切粒，把葱白与葱绿分开，把小章鱼焯水后捞起滤水；
第三步：倒入小章鱼，加味极1·5汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，兜几下；
姜葱小章鱼
姜葱小章鱼是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜葱小章鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很喜欢用味极炒菜，就用味极来对付小章鱼吧，操作简单锅气香，下饭下酒都不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小章鱼：450克 | 姜丝：1撮 |
| 葱：1棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 味极：1·5汤匙 | 胡椒粉：1/3茶匙 |
| 盐：1/4茶匙 | 高度酒：1汤匙 |
姜葱小章鱼的做法步骤
姜葱小章鱼做法技巧/窍门/补充说明：
用高度酒炒肉或海鲜比较能劈除腥骚味。