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法式咸派

菜谱编号：273-535

法式咸派是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式咸派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一般情人节甜品大家普遍想到的是甜甜的，但遇到不喜欢吃甜品的情人怎么办呢？其实还可以做出甜蜜蜜的咸味派，只需要在外形上花点小心思，一样能甜到入心。

法式咸派主厨：海之韵美食记

第十四步：放入到预热好上火190度，下火200度的烤箱里，烘烤10分钟左右。

第十二步：放入切成片的火腿。

第九步：加青椒丝翻炒片刻，备用。

第十一步：将炒好的馅料放入到派盘里。

第六步：将面团擀成圆形，铺在6寸的活底派盘中，用手指按压出边缘，再用擀面杖在派盘上滚一下，去掉多余的派皮备用。

第十三步：用多余的派皮压出花朵和心形摆在上面造型。淋入蛋奶液，加上芝士片（最好是放马苏里拉奶酪，不放也可以）

第四步：加入细砂糖

第八步：热锅下黄油，黄油溶化后放入蒜蓉和洋葱碎，炒出香味。

第一步：黄油切成小粒状软化。

第二步：筛入面粉。

第五步：倒入水，揉成面团即可。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

第三步：用双手将面粉和黄油一起搓成粗玉米状。

第十步：碗里加入蛋液、淡奶油、牛奶、盐和胡椒粉拌均匀。

第七步：用叉子在派皮上叉出小孔，然后在派皮上面铺盖一张油纸，放上干黄豆，放进预热到180度的东菱K30A烤箱下层，烘烤15分钟。取出油纸和黄豆，再烘烤5分钟，放凉备用。

法式咸派做法技巧/窍门/补充说明：

1、馅料随你喜欢。
2、擀压派皮，可以将派皮面团放在两张保鲜膜之间擀压，会更好操作。
3、未使用的派皮要盖上保鲜膜，以免风干。
4、各型号烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。

菜谱标签：烘焙

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