法式奶油蘑菇浓汤
法式奶油蘑菇浓汤是枫雪醉听泉分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“法式奶油蘑菇浓汤”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式奶油蘑菇浓汤。
菜式简介
新任务说要做汤品，就想起了这道--法式奶油蘑菇浓汤，西餐最经典的汤品之一，奶香菇香浓郁，口感层次丰富。很享受浓浓的汤汁在舌尖上慢慢融化的感觉，妙不可言……
- 耗时/难易度
- 口味奶香
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 无盐黄油60克
- 普通面粉60克
- 口蘑6个
- 洋葱1个
- 开水500ML
- 全脂牛奶400ML
- 淡奶油3勺
- 香叶1片
- 辅助料
- 盐1匙
- 白砂糖2匙
- 白胡椒1/2匙
法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤
法式奶油蘑菇浓汤做法技巧/窍门/补充说明：
1· 据说西餐浓汤一般隔夜后口感更佳。蔬菜里的氨基酸会充分释放，菜香和汤香会融合地更好。
2· 浓汤放凉会愈发浓稠，再次加热时可兑入适量牛奶，稀释至合适的稠度。
3· 开水部分可用等量的鸡汤等高汤替换，口感会更丰富。但注意高汤的汤色要清澈，佐料味不能重，否则会破坏浓汤本身的色泽和口感。
4· 炒白酱/做浓汤底用高筋面粉最佳。我手边没有，用普通面粉也没问题。
答配菜谱：奶油与蘑菇的做法