【东北】黄米面黏豆包——正宗东北味 没她不过年
【东北】黄米面黏豆包——正宗东北味 没她不过年是西山豆角分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【东北】黄米面黏豆包——正宗东北味 没她不过年”制作过程分20个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【东北】黄米面黏豆包——正宗东北味 没她不过年。
菜式简介
每年春节回老家,黏豆包是返京必带的吃食之一。放在冰箱冷藏,可以继续“过年”一个月。
黏豆包是东北过年的标志性面点,城里人很少自己做啦,都是农民做好后,把豆包冻得杠杠的,到市场来卖。
东北各地的黏豆包形状、用料略有不同,辽宁一带一般是用黏的黄米面掺上玉米面,发酵后包入红豆馅蒸熟。个头也比哈尔滨一口一个的那种要大些。
没有冰箱的年代,就直接放室外,早上要吃的话头天晚上拿室内化着。除了直接沾白糖或红糖吃,还可以蒸后压扁,放平底锅中用油煎一下,吃着自然更香啦。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 黄米面400克
- 玉米面100克
- 酵母3克
- 红小豆适量
- 辅助料
- 水适量