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[天津]贴春联

菜谱编号:269-186
[天津]贴春联是【请叫我壮壮妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[天津]贴春联”。
[天津]贴春联

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2017年的春节即将来到,每年这个时候家家户户少不了贴春联,放鞭炮。春联——是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说,桃符(即桃梗)是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语,一年一换。

五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮,令人将桃树削片,他提笔在上面题写了联句:“新年纳余庆,佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生,则在明朝。

明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后,曾在除夕时下旨:“公卿士庶之家,须写春联一副,以缀新年”。以后,春联得以推广,沿袭至今过年时,各家各户都要贴春联。

[天津]贴春联主厨:请叫我壮壮妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:170克转化糖浆:100克
枧水:5克玉米油:40克
辅助料用量
红曲:少许可可粉:少许
绿色素:少许--

[天津]贴春联的做法步骤

  • 第二步:我把面团的四分之一和可可粉揉成可可面团,四分之一揉成红曲面团,八分之三是原色面团,剩下的是绿色面团。盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上。
  • 第十步:人是先画出来,然后分解,在各色面片上分别刻出的,再拼到一起。
  • 第十一步:刻个老奶奶和小女孩,再用红色面团做出一串辣椒,整个画面就做好了
  • 第四步:剪个宽度一样的硬纸片,压上小竖道。
  • 第十四步:对联上的字有几个方法可以体现,一是用细毛笔沾黒色素写上去,二是把字体打印下来剪下贴上去,还有一个方法就是用软件后期插入进去。你随便选择吧。这三个方法我都用过。
  • 第九步:用红色面团擀平刻灯笼,灯笼上的纹路是用汤勺压出来的。
  • 第一步:准备材料。
  • 第五步:竖道第二行和第一行错位压。
  • 第十三步:都烤好了来张放大些的图片看看。
  • 第三步:先做墙壁,原色面团切长方形,用左边的面铲压上间隔均等的道。
  • 第十二步:放烤箱里160度烤15分钟,辣椒,小女孩,灯笼因为比较小烤了8分钟先取出,怕糊了,剩下的大面片继续烤。
  • 第八步:红色面团擀平刻对联。
  • 第七步:原色面团刻门框,可可面团刻大门。
  • 第六步:用可可面团做屋顶。用下图的奶油梳印个印,刻下来就是瓦片。
  • 菜谱标签:烘焙

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