【四川】红烧鲽鱼
【四川】红烧鲽鱼是零零落落2011分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。“【四川】红烧鲽鱼”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【四川】红烧鲽鱼。
菜式简介
我常常会回味家乡的水煮鱼~~也常常想念爸妈做的水煮鱼~
每次回家~~【水煮鱼】都是爸妈必备的菜品之一~~
尤其是老爸做的【水煮鱼】超级好吃~~
每次我都会大吃特吃~~一不小心肚子就吃得滚圆滚圆~~o(∩_∩)o 哈哈~~
当不在爸妈身边的时候，我就自个儿琢磨【水煮鱼】~~
久而久之，也像模像样了~
今天这道【红烧鲽鱼】，虽不是地地道道的水煮鱼~~
但大家一看配料，就知道这是水煮鱼的口味~~~~o(∩_∩)o 哈哈~~
虽说是红烧，但四川人爱吃麻辣的口味还是改变不了~~
做菜总爱放郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，二荆条，小米辣，泡姜，大蒜，大葱~~~
虽是红烧，但口味依旧香辣美味，超级开胃~~
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度高级
- 主材料
- 鲽鱼1条
- 二荆条5个
- 小米辣6个
- 芹菜2颗
- 辅助料
- 植物油30毫升
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 泡姜1块
- 大蒜4瓣
- 大葱0·5颗
- 干辣椒8个
- 花椒1大勺
- 八角2粒
- 红烧酱油1大勺
- 香醋1勺
- 料酒1小勺
- 糖0·5小勺
- 盐0·5小勺
- 白胡椒粉0·5小勺
【四川】红烧鲽鱼的做法步骤
【四川】红烧鲽鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲽鱼身划几道刀口，便于入味；
2、郫县豆瓣酱、酱油都有盐分，盐要适当少放些；