红果家菜谱之茄汁疙瘩汤
红果家菜谱之茄汁疙瘩汤是艳梅_h分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“红果家菜谱之茄汁疙瘩汤”制作过程分13个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红果家菜谱之茄汁疙瘩汤。
菜式简介
说起疙瘩汤,上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时,很多人家为了省事和节约,晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。
而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、蔬菜、西红柿为主,既有色彩,增进食欲,又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 面粉适量
- 茄汁面汤料适量
- 葱一根
- 辅助料
- 白菜适量
- 香菜适量
- 香油适量
红果家菜谱之茄汁疙瘩汤的做法步骤
红果家菜谱之茄汁疙瘩汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、最好是边煮汤边搅拌面疙瘩,不要提前搅拌出来,以免面疙瘩都粘在一起了。
2、用香油炝锅,不仅让汤更香,还能少放一种食用油。
相关食材:红果