胭脂萝卜花

菜式简介
　　民间流传一句经典话语“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”意思是告诉我们在寒冷冬季宜多吃萝卜，冬天外界环境比较阴冷、天气干燥，大多数人都喜欢在这个季节吃些滋补的食物增加体内热量，正好萝卜属于凉性食物，可清热解毒、化痰止咳等功效，适当吃些萝卜可以平衡一下体内的热气，从而起到养生的作用。
　　没来北京之前基本上没吃过生萝卜，一般喜欢用萝卜炖汤或者晒干后做萝卜干，偶儿用来炒着吃，来北京后发现北方人更喜欢生着吃，说这样吃更健康和营养，最初也接受不了生萝卜的味道，跟朋友们一起呆久了，慢慢发现生萝卜并不是想像中的那么难吃，如果加调味料处理过后更好吃。这不前几天腌制的酸豆角吃完，新腌的咸菜暂时还不能吃的时候，突然想起家里有白萝卜，把他放醋水里浸泡几小时后即解决想吃咸菜的问题。