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香芹猪肉锅贴

做菜达人@老杨的厨房
香芹猪肉锅贴是老杨的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“香芹猪肉锅贴”制作过程分10个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香芹猪肉锅贴。
香芹猪肉锅贴

菜式简介
  芹菜的口感脆爽,做成肉馅后,和绵软的肉糜一起,口感上就很丰富。这款锅贴,吃着是会流汁的,因为两头没有封口,所以淌出来的汁水,把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,每一口都是回味无穷。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
猪肉适量
芹菜适量
饺子皮适量
辅助料
香葱适量
姜汁适量
芝麻适量
调味料
适量
白糖适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
鸡精适量
食用油适量
纯净水适量

香芹猪肉锅贴的做法步骤

香芹猪肉锅贴做法技巧/窍门/补充说明:

1,用香醋,美极鲜,辣椒油,盐少许混合当蘸料。
2,纯净水,分三次加入肉馅,每一次加入都充分搅拌,到水被肉吸干。第三次加完后,放十分钟。让肉吸吸水。这就是传说中的“打水”,肉质会很细嫩,煮好后的肉,咬开会有汁水。
3,参考量盐一茶匙,白糖半茶匙,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,胡椒粉一茶匙,鸡精半茶匙,食用油一汤匙,纯净水三分之一饭碗。

相关食材:猪肉香芹

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