猪肉香芹锅贴
猪肉香芹锅贴是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“猪肉香芹锅贴”制作过程分17个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉香芹锅贴。
菜式简介
锅贴是汉族的一道煎烙带馅的小吃,还可做为主食,据说起源于河南开封,现流传于各地。各地的锅贴形状不同,一般多以饺子状为主,天津的锅贴类似褡裢火烧,折叠成长方形状两端封口,而北京的锅贴则只是将中间捏严,两边不封口。老北京的锅贴几乎在老字号的店里全能吃到,各家的馅料可荤可素,一年四季都可不重样,但都底儿焦脆、馅儿香嫩,越吃越受吃。我家想不起来吃什么时,也喜欢做锅贴,不需要太讲究,大人孩子都能上手包,也不用担心漏馅漏汤,吃起来酥脆香嫩,3天不吃就犯馋,因为确实是一道省时省事的懒人美食。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉300克
- 揉面用凉水190克左右
- 猪肉馅250克
- 香芹1把
- 小葱1把
- 肉馅用凉水少许
- 辅助料
- 蚝油20克
- 芝麻油10克
- 盐适量
猪肉香芹锅贴的做法步骤
猪肉香芹锅贴做法技巧/窍门/补充说明:
1、吃的时候蘸醋或者辣椒油,倍儿香!煮一锅素菜汤或者熬一锅稀粥,这就是喷香而且省时省事营养不低的一顿饭;
2、锅贴既可做早餐,又可做午餐、晚餐。如果当早餐,可提前一晚将面揉好,放冰箱冷藏保存,第二天早上取出放凉水即可使用;馅料可事先调好,但不要和菜同拌,防止经过一夜后失去香气。
答配菜谱:猪肉与香芹的做法