辣腐乳
辣腐乳是问君能有几多愁分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。“辣腐乳”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的辣腐乳。
菜式简介
今天做的这个辣腐乳是我婆婆教我的，她每年都要做些来，我们送亲朋好友，大家都对她做的辣腐乳赞不绝口，我也是吃了还想吃，特别是自己怀孕时的特殊时期，它就像我的味蕾的救命稻草。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺其他
- 耗时数天
- 难度普通
- 主材料
- 老豆腐5斤
- 辅助料
- 辣椒面2两半
- 盐4两
辣腐乳的做法步骤
辣腐乳做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆腐一定要老豆腐，嫩豆腐水份太多霉好后容易成糊。
2·霉豆腐的时间要掌握好，时间不够豆腐没有霉出香味，时间过长会有苦味。一般入冬后10几度的天气10多天就可以霉好，霉好的豆腐有股香味，豆腐发黄，上面有些短短的毛，这样就是霉好了。