秘制香辣鱼块
秘制香辣鱼块是nuomama522分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“秘制香辣鱼块”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的秘制香辣鱼块。
菜式简介
这次做的这道香辣鱼块,做法极其简单,但是味道却很赞,喜欢麻辣口感的一定不要错过。这道菜一般我们会有黑鱼做,因为黑鱼刺少,肉质紧实,而且有很丰富的营养价值。 它比鸡肉和牛肉所含的蛋白质高,并且还具有祛瘀生新,滋补调养等功效。另外一个特别重要的药效,是可以促进伤口愈合,适合外科手术后食用。黑鱼的做法也很多,除了今天的这款鱼块,还可以熬汤,味道也很鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黑鱼一条
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 干花椒适量
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 胡椒粉适量
秘制香辣鱼块的做法步骤
秘制香辣鱼块做法技巧/窍门/补充说明:
1、鱼块不易过大,以免难以入味(我们这次因为偷懒切的有些大,口感明显有影响);
2、腌鱼时间越长味道越好,盐和料酒适当多放,加味去腥;
3、鱼炸的越干越好