绿笋炒肉片

菜式简介
　　绿笋是绿竹的笋，是夏天收割的笋。现在吃有点早，再过一个月，绿笋才最好。
　　绿笋的笋壳剥出来，可看见有鼓包。
　　绿笋是最好吃的笋，完全没有苦涩味，不需浸泡或焯水。煮汤或清炒都很好吃的。