牛肉锅魁
牛肉锅魁是行小丫分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“ 牛肉锅魁”制作过程分23个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的 牛肉锅魁。
菜式简介
上大学时学校门口有家卖锅魁的，有椒盐的、猪肉的、牛肉的，每天都有许多人在那儿排队买。锅魁五块钱一个，对于学生时代的我来说相当不便宜，可我还是忍不住隔段时间就要去吃一次。现在许久不吃，真的很想念，于是就想自己做来试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 雪花牛肉适量
- 葱白一根
- 酵母2克
- 辅助料
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽一勺
- 花椒面半勺
- 胡椒面半勺
牛肉锅魁的做法步骤
牛肉锅魁做法技巧/窍门/补充说明：
1·锅魁用的是半发面，即面团略有膨胀，但没有明显的气泡。一定要注意把握。
2·这款饼煎好后饼内部是有点生的，需要用炉子或烤箱烤一下，一来再次加热，二类去除表面浮油，使饼更加酥脆。
3·原版做法还要加油酥，我这款没加
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