牛肉炒年糕
牛肉炒年糕是Norma分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“牛肉炒年糕”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的牛肉炒年糕。
菜式简介
吃多了甜口的年糕，今天来个咸口的，这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材，牛肉加年糕，我的宝贝儿快快长高哦！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉适量
- 年糕适量
- 辅助料
- 红辣椒丝适量
- 洋葱半个
- 黄辣椒丝适量
- 调味料
- 盐糖适量
- 高汤一大汤勺
- 白芝麻(炒熟)少许
- 老抽(腌牛肉酱料)半汤匙
- 淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙
- 料酒(腌牛肉酱料)半汤匙
牛肉炒年糕的做法步骤
牛肉炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、切肉口诀：横切牛羊、斜切猪，竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉，大家注意一定要横着肉的纹理切哦，这样肉就一定不会老了。
2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉，牛肉会更嫩些；
3、年糕不需要实现煮熟，直接煸炒一会就能软熟了。
答配菜谱：牛肉与年糕的做法