手把羊腿
手把羊腿是土豆丝卷饼分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“手把羊腿”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的手把羊腿。
菜式简介
美丽的呼伦贝尔大草原特有的草地羊肉，鲜美无膻味，草原人民最喜欢吃的方法就是手把肉了，最简单的做法就是把大块带骨羊肉直丢进锅里，除了盐不加任何调料，煮好后，满手抓起，蘸着自己喜欢的调料，尽情享用。还有就是用调料调味到锅里，但最终也是要大块肉抓着吃，因为那才豪爽，那才过瘾呢。今天我带来的就是手抓羊腿，用孜然等调好味，出锅就可以手抓大口吃的家乡特有美味。有了它，这个冬季，会吃得暖暖哒~~
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 羊腿一只，约1200克
- 辅助料
- 朝天椒2个
- 酱油2汤勺
- 蚝油1汤勺
- 盐适量
- 葱1段
- 姜1块
- 八角2个
- 胡椒粒15粒
- 孜然10克
- 芝麻10克
- 香葱2根
手把羊腿的做法步骤
手把羊腿做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜我没有放油，我用的锅有收汁的功能，将汤汁收干，羊肉本身很肥也很出油，如果选择比较瘦的羊肉可以事先放点点食用油。
羊腿提前浸泡出血水，清洗干净。所割刀口要深。
芝麻和孜然粉都要熟的，可以在自动锅程序剩余3分钟时开锅放入拌匀入味。
用普通的煮锅也可以操作，记得调整好火力，中途翻动两次。