酥皮泡芙
酥皮泡芙是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酥皮泡芙”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酥皮泡芙。
菜式简介
今天做泡芙的时候，发现相机没电了，所以没有拍成照片，不过步骤写得很清楚，大家可以做做看。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 低筋面粉125克
- 牛奶125克
- 黄油90克
- 全蛋液115克
- 辅助料
- 糖粉20克
- 盐1克
酥皮泡芙的做法步骤
酥皮泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
一、泡芙糊的制作首先面糊要全熟，这个过程中不同人做的时候丧失的水分不同，所以加入全蛋液的时候少许少许加入，一定要注意干湿程度，加到恰到好处为止，我准备的是三个鸡蛋的全蛋液，每个鸡蛋的全蛋液约50克，后面剩下35克，所以我材料里写的是115克，这个一定要根据实际情况来添加；
二、烤的过程中一定不要开烤箱门，一定要在泡芙膨胀到足够稳定的时候降低温度将泡芙烤好。