详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心
详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心是诗心分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心。
菜式简介
说到千层酥皮，我最先想到的就是葡式蛋挞和酥皮派，因为这是我的最爱。其实除了这些还有很多美味，都能用到酥皮，所以爱好烘培，一定少不了千层酥皮的制作。它看似做法复杂，其实也不难。只要学会了千层酥皮的作法，便能以不变应万变，为自己和家人带来更多美味的酥皮点心。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺技巧
- 耗时数小时
- 难度高级
- 主材料
- 低筋面粉110克
- 高筋面粉15克
- 辅助料
- 黄油（裹入用）90克
- 黄油（和面用）20克
- 清水60克
- 调味料
- 白糖5克
- 食盐1克
详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心的做法步骤
详解千层酥皮—不变的酥皮应万变的点心做法技巧/窍门/补充说明：
诗心片语：
1：步骤7中，用分散的黄油擀成片状的黄油以后，会有稍微软化，放入冰箱冷藏一会就会定型。
2：在过程中，面片要尽量擀成较完整的长方形。
3：看着很复杂，其实就是和面后进行松弛、包入黄油后第一次4折接着松弛，然后进行2次4折，一共3次4折。
4：如果需要保存比较久，就冰冻，我一般都是2天内会吃完，所以都是冷藏。
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