梅干菜冰糖肘子
梅干菜冰糖肘子是万山红分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“梅干菜冰糖肘子”制作过程分13个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅干菜冰糖肘子。
菜式简介
我有个极好的朋友,他每年都要在浙江住上一段时间,知道我爱美食,每次回来都会给我带些当地的土特产,而梅干菜是每次比带的。他知道我是酷爱梅干菜的,特意在当地寻到了已经味道纯正又干净无沙的梅干菜,为了找到好的梅干菜,他也是费劲了周折,打听、购买、品尝了多家,最后确定了这家的梅干菜。现在每次回来都会给我带一大包这个梅干菜,我一年到头吃的梅干菜都是他送来的,而连个谢都不许我说,不许我客气!每次吃到梅干菜都感觉心里好暖好幸福,有朋友惦记真的是好幸福!
梅干菜可以做出很多的美食,今天我用它来炖肘子,趁着朋友刚刚回来要在家住一段时间,做好了给他送去些,让他在我们这里也可以吃到梅干菜做的美食。也是因为要送朋友,所以今天用了3个前肘,自己吃一个,两个给朋友送去。喜欢这道菜的亲,量可以自己随意掌握。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前肘3个
- 梅干菜200克
- 鸡蛋4个
- 辅助料
- 冰糖50克
- 盐15克
- 姜4片
- 八角2个
梅干菜冰糖肘子的做法步骤
梅干菜冰糖肘子做法技巧/窍门/补充说明:
炒糖色一定要注意火候,糖色太老会苦,二火候不到则不上色。这个菜不用酱油,颜色就是靠糖色的。