冰糖红烧肉
冰糖红烧肉是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧肉，大众菜，都会做。
但是如果用冰糖炒糖色，做出来的红烧肉不管是外观、味道、口感就和普通红烧肉大有不同。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：50克 | 生抽：10克 |
| 食盐：8克 | 料酒：5克 |
| 葱段：各15克 | 姜片：适量 |
| 花椒：3克 | 大料：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
冰糖红烧肉的做法步骤
冰糖红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒糖色要小火，比较容易掌握糖色的颜色和质量。
炒好糖色的五花肉锅一定要加入开水或热水，做出来的瘦肉不柴，肥肉不腻。
相关食材：冰糖