鸡仔饼(空气炸锅版）
鸡仔饼(空气炸锅版）是sourcehe分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“鸡仔饼(空气炸锅版）”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鸡仔饼(空气炸锅版）。
菜式简介
鸡仔饼是广东广州特殊传统小吃，也叫小凤饼。外脆内软很有嚼劲，迷你鸡仔饼，自己多次试验做一款迷你饼干，食材与传统的鸡仔饼有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎减少包馅及饼干模具，用手就能压出形状。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺烘焙
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 中筋面粉100克
- 辅助料
- 冰肉20克
- 花生碎10克
- 瓜仁碎10克
- 盐1克
- 枧水1克
- 麦芽糖10克
- 转化糖浆30克
- 玉米油20克
- 五香粉1克
鸡仔饼(空气炸锅版）的做法步骤
鸡仔饼(空气炸锅版）做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢吃粒状口感的，可以把瓜仁、花生不要研碎；
2·瓜仁、花生没有研碎就用包裹的模式做鸡仔饼；
3·饼干大小厚度不同，所用时间略有不同。