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豉汁焖鸭掌

菜谱编号：026-005

豉汁焖鸭掌是【糖糖0514】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁焖鸭掌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公喜欢啃有骨头的，老婆当然就积极学习了，自己做的比买的干净卫生，还省钱了，哈哈，就是动动手。

豉汁焖鸭掌主厨：糖糖0514

第一步：鸭掌洗净，焯烫一遍，备用。

第三步：根据口味倒入盐、糖、老抽少量上色即可、生抽多一点提鲜、红酒半勺（黄酒也可以，大家可以根据自己的喜好）、米醋半小勺去腥。

第四步：翻炒后，加入少量水（一小碗的样子），换入电砂锅，高火焖一个小时左右（根据你喜欢的嚼感）。

第二步：倒油入锅，葱姜蒜爆香，根据口味，放入两勺左右麻辣豆豉酱，然后将鸭掌入锅，翻炒。

菜谱标签：热菜满汉全席

相关食材：鸭掌

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