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蒸鱼肠

菜谱编号:257-918
蒸鱼肠是【老虎林】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸鱼肠”。
蒸鱼肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒸鱼肠总结两个字:香、滑。有时美味往往隐藏在不起眼的食材中!

蒸鱼肠主厨:老虎林

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲩鱼肠:3付--
辅助料用量
白酒:半汤匙胡椒粉:半茶匙
生粉:1茶匙盐:半茶匙
鸡精:半茶匙香菜:1棵
姜片:3~4片葱花:少许
鱼露:1茶匙--

蒸鱼肠的做法步骤

  • 第四步:隔水大火蒸八~十分钟。
  • 第三步:将鱼肠、肝加生粉、胡椒粉、盐、白酒、鱼露、鸡精及香菜粒和匀放入深盘中,上面摆上姜片。
  • 第二步:鱼肝洗净,切一厘米宽。
  • 第一步:鱼肠去油、剪开洗净,用酒、盐抓片刻,再用清水冲洗四、五次,切约一寸长。
  • 第五步:取出姜片,撒上葱花即可!
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸鱼肠。

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